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清洗器對于油桃保鮮效果的分析

返回列表 來源:未知 發布日期:2025-02-05 10:40【

    濃度較高時易對果實產生藥害。涂膜處理是在果實表面涂敷可食性涂膜,使其表 面形成阻隔層,在抑制果實呼吸和蒸騰作用的同時,減 輕機械損傷,減少微生物侵染,但該方法會影響果實 的外觀,容易使果實表面有化學物質殘留[7]。而氣調貯 藏設備投資大,技術要求高。低壓靜電場裝置(自制),無錫博亞電子科技有限 公司;PR-101α 糖酸度一體機,廣州市愛拓科學儀器 有限公司;LC-LX-HR165A 高速冷凍離心機,上海一 恒科學儀器有限公司;TA.XT plusC 型質構儀,廈門超 技儀器設備有限公司;KQ-600DB 型數控超聲波清洗 器,昆山市超聲儀器有限公司;SpectraMax iD3/iD5 型 多功能微孔讀板機,美谷分子儀器(上海)有限公司。


    隨著貯藏時間的延長,LVEF 組和對照組的咀嚼性均逐漸降低。貯藏 0~4 d 時, LVEF 組的咀嚼性高于對照組,6 d 后趨于一致。其變化 趨勢與膠著性趨于一致。由此說明,低壓靜電場處理 能夠抑制‘中油 8 號’油桃果實貯藏前期膠著性和咀 嚼性的下降。LVEF 組 POD 活性呈先升高后降低的趨 勢,在貯藏 8 d 時達到峰值,且在整個貯藏過程中均 高于對照組。由此可見,低壓靜電場處理能夠有效提 高油桃果實的 POD 活性,維持其在貯藏期間的品質, 提高對病原菌的抵御能力。




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